Du kan trygt gjøre biff stroganoff på forhånd, så lenge du følger riktige matlaging og kuldeteknikk. For å redusere risikoen for matbåren sykdom, må du bruke rene skjærebrett, boller og kasseroller. Bruk ferske råvarer og holde dem adskilt til du er klar til å koke dem. Når tilberedes, dekk fatet og avkjøl den umiddelbart, eller innen to timer i kjøleskapet på 40 grader Fahrenheit eller under, ifølge USDA. Forberedt og nedkjølt på denne måten, kan du trygt lagre biff stroganoff i inntil tre dager, ifølge USDA. Varm biff-stroganoff i mikrobølgeovn inntil den når 165 F, målt ved en kjøtt termometer. Eller, kan du trygt varme opp frosne stroganoff på stovetop, til kjøttet termometeret når 165 F, ifølge USDA.
Bilder Meals on the Run

Making biff stroganoff på forhånd er en smart strategi, ikke bare for underholdende, men for travle weeknight måltider. Ved at all eller i det minste en del av fatet en dag eller så på forhånd, vil man skjære ned ikke bare på steketiden, men på clean-up tid, så vel. Kaste en salat, varme opp noen crusty brød og middagen er klar.
Taste Test

Savory matvarer, for eksempel biff stroganoff, ofte smaker enda bedre den andre dagen fordi smaker har hatt tid til å smelte sammen. Husk imidlertid at kokte egg nudler vil slikke litt av sausen under lagring. For den beste smaken og tekstur, lagre saus og egg nudler hver for seg, og deretter kombinere dem rett før servering. Det er å foretrekke å gjøre saus på forhånd og koke nudler rett før servering.
I fryseren

Du har kanskje sett selskaper i samfunnet falbyr make fremover måltider som du kan fryse. Biff stroganoff er en av disse måltider, med noen advarsler. De fleste biff stroganoff oppskrifter ringe for strimler av oksekjøtt, buljong, sopp og kanskje cognac eller kremen av soppsaus gjort om til en smakfull saus. Rømme tykner sausen og legger tanginess. Dessverre, ikke rømme ikke fryse spesielt godt, og kan bli weepy når du tiner den. Hvis du ønsker å lage biff stroganoff på forhånd, la ut rømme. Pakk sausen i frysebokser, med datoen på boksen og fryse for opptil tre eller fire måneder ved en temperatur på 0 F eller lavere, ifølge USDA. Oppbevar posen i kjøleskapet over natten for å tine den. Når du har tint og varmes sausen, kan du røre i rømme og server sausen over nudler.