Hvordan lage lasagne med yoghurt Bechamel (13 trinn)

En solid tekstur av kjøtt, trøstende smak av pasta og glatt, litt syrlig smak av yoghurt bechamel saus kombineres for å skape en ut-av-denne verden comfort food. Avviker fra den tradisjonelle måten å gjøre dette lagdelte pastarett, erstatter bechamel ricotta blandingen ofte funnet i tradisjonelle lasagnas. Pakking din kjøtt, grønnsaker og stivelse til en parabol, setter dette kremet italiensk middag en ny vri på en gammel klassiker. Lage denne retten på forhånd og fryse for en rask middag alternativ på en uke.
Hva du trenger
Gul løk
Selleri
Carrot
Pancetta
skarp kniv
Skjærebrett
Måle skjeer
Butter
Large saut & eacute; panorere
Blanding Spoon
Kjøttdeig
Ground svinekjøtt
italiensk pølse
Ground fedd
Ground kanel
Malt pepper
Can av hele tomater
Sauce pan

Måle kopper
Visp
Olivenolje
Hvitt mel
Helmelk
Hel-melk yoghurt
Gruyere ost
Mozzarella
Salt
Nutmeg
stor gryte
Lasagne nudler
Dørslag
Tørkepapir
13 med 9 tommers glass pan
parmesanost
Aluminiumsfolie
Bolognese saus

1. Finhakk 1 1/2 kopper gul løk, 1 stilk selleri, en stor gulrot og 2 oz. av pancetta.
   

2. Smelt 4 ss smør i en stor sauté panne og tilsett grønnsakene og pancetta. Cook med middels høy varme til løken og selleri er gjennomsiktig.
   

3. Mix i 11 oz. kjøttdeig, 5 oz. av bakken svinekjøtt og 5 oz. av italiensk pølse i sauté panne med grønnsaksblandingen. Skru varmen på høy og brun kjøttet.
   

4. Legg til en 1/4 teskje malt nellik, 1/8 ts kanel og 1 ts malt pepper. Bland godt å kombinere.
   

5. Rør inn ett 28 oz. kan av hele tomater. Reduser varmen og la blandingen småkoke i ca 15 minutter. Legg til en kopp melk og en teskje salt. La småkoke på lav i 2 timer, rør av og til.
   Yoghurt bechamelsaus
   

   1. Visp i en dyp kjele over middels varme, 4 ss. av olivenolje og 4 ss. av hvetemel. Rør hele tiden til blandingen begynner å boble og slå en lys gyllen farge. Slå av varmen.
      

   2. Mix i 2 kopper kaldt melk og 1 kopp hel-melk yoghurt. Rør hele tiden og slå en middels høy varme til blandingen begynner å koke.
      

   3. Legg 1/3 kopp revet Gruyere ost og 1/3 kopp helmelk revet mozzarella ost. Legg 1/2 ts salt, og et dryss av muskat og sort pepper. Bland sammen til smeltet og fjern fra varmen.
      Monter lasagnen
      

      1. Forvarm ovnen til 375 grader. Kok opp en stor kjele med vann over høy varme. Tilsett 1 lb av lasagne nudler og stek 7-8 minutter eller til den er al dente. Drain i et dørslag og skyll nudlene i kaldt vann.
         

      2. Spre nudler ut på et flatt underlag foret med papirhåndklær.
         

      3. Coat en 13 med 9 tommers glass panne med olivenolje. Legg et lag med lasagne nudler over bunnen av fatet. Sett en tredjedel av bolognese blandingen over nudler, og deretter strø et lag med parmesanost. Hell en fjerdedel av bechamel sausen over osten laget.
         

      4. Gjenta ovenfor lagdeling prosessen to ganger til ved hjelp av nudler, bolognese saus, parmesan ost og bechamel saus. Plasser et siste lag av lasagne nudler over toppen, og dekk med det resterende beløpet av hvit saus. Dryss med parmesanost.
         

      5. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek 20 til 30 minutter eller til hvit saus blir brunet og bobler. La den avkjøles litt før servering.