Kan du lage ravioli fra butikkkjøpt fersk pasta?

- 1 pakke ferske pastaplater (kjøpt eller hjemmelaget)

- Ricottaost (eller kremost)

- Parmigiano-Reggiano ost

- Salt og pepper

- Egg

- Olivenolje

- Marinara saus (hjemmelaget eller kjøpt i butikken)

Oppskrift :

1. Forbered fyllingen:

- I en stor bolle blander du sammen ricottaost, revet Parmigiano-Reggiano ost, salt og pepper til det er godt blandet.

2. Få pastaarkene:

- Legg de ferske pastaplatene på et flatt underlag.

3. Sett sammen Ravioli:

- Legg 1 ss av fyllet i midten av hver pastaplate.

- Brett pastalaken over fyllet og press kantene sammen til et rektangel.

- Gjenta med de resterende pastaplatene og fyllet.

4. Forsegl og kutt raviolien:

- Dypp en finger eller konditorkost i det sammenpiskede egget.

- Pensle lett kantene på pastaplatene for å forsegle ravioliene.

- Bruk en skarp kniv eller pastakutter til å skjære ravioliene i firkanter.

5. Kok raviolien:

- Kok opp en stor kjele med saltet vann.

- Tilsett ravioliene forsiktig og stek i ca 3-4 minutter eller til de flyter til overflaten.

6. Forbered sausen:

- Varm litt olivenolje i en panne.

- Tilsett marinarasausen og la det småkoke i noen minutter for å varme den opp.

7. Server raviolien:

- Tøm ravioliene og tilsett dem umiddelbart i den varme marinarasausen.

- Rør forsiktig for å kombinere.

- Server raviolien med revet Parmigiano-Reggiano ost og friske urter, som basilikum eller persille.

Nyt din hjemmelagde ravioli laget med ferske pastaark som er kjøpt i butikken!