Hvem oppfant makronen?

Makroner antas å ha sin opprinnelse i Italia, hvor de er kjent som "amaretti". Mens den eksakte opprinnelsen er uklar, antyder en populær teori at benediktinermunker skapte makronen rundt 1400-tallet som en festlig godbit under høytider og religiøse høytider. Makronen har siden spredt seg til ulike regioner globalt og gjennomgått variasjoner i ingredienser og tilberedningsmetoder avhengig av lokale kulturer og preferanser.