Ifølge National Pork Board, er det trygt å lage mat delvis tint svinekoteletter. Du kan selv lage svinekoteletter som er helt frosset, men beregne ekstra tid fordi matlaging frosne svinekoteletter vil ta lengre tid. Før servering svinekjøtt koteletter, bruk en instant-les steketermometer for å være sikker på at de er tilberedt på en trygg temperatur på 145 grader Fahrenheit. Hvis den frosne sentrum av svinekotelettene ikke er helt kokt, la kjøttet koke litt lenger.
Steketermometer

En steketermometer er den eneste måten å Pass på svinekoteletter er tilberedt på en trygg temperatur. Et termometer sikrer også fuktig, flavorful svinekoteletter fordi svinekjøtt har en tendens til å tørke ut når den er overstekt. For å teste temperaturen på en svinekotelett, holder kjøttet med en tang og stikk termometeret inn i siden av kjøttet så spissen på termometeret er i midten av chop uten å berøre bein. De fleste kjøtt termometre er instant-read termometer som registrerer temperaturen i løpet av få sekunder.
La dem hvile

Ta ut svinekoteletter fra varmekilden og overføre dem til en plate for en tre-minutters hvile før servering. Ifølge US Department of Agriculture, temperaturen i kjøttet forblir på 145 F. eller hever litt under resten tid, noe som sikrer at eventuelle skadelige bakterier er ødelagt. Ikke vær bekymret hvis svinekoteletter er litt rosa. Så lenge kjøttet når det anbefalte temperaturen, er den klar til å spise.
Riktig Tining

Aldri tine svinekoteletter ved romtemperatur. Den beste måten å tine svinekoteletter er å planlegge og tine kjøtt i kjøleskapet, så koker de tinte koteletter innen tre til fem dager. Hvis du ikke har tid, legger kotelettene i en plastpose som kan forsegles eller annen lufttett innpakning, deretter fordype pakken i kaldt vann. Fylle kaldt vann hvert 30. minutt. Når kjøttet er tint, koker det eller legg den i kjøleskapet. Du kan også tine svinekoteletter i mikrobølgeovn, men du må koke kjøttet umiddelbart. Mikrobølgeovn tining begynner ofte å koke kjøttet, og delvis tilberedt kjøtt utvikler bakterier raskt.