Hvordan lage Cider Stekt svinekoteletter

Et av problemene med magert svinekjøtt koteletter er at de fleste tilberedningsmetoder, som for eksempel grilling eller panne rålekkert, føre til at kjøttet tørker ut og mister smaken. Derfor blir det viktig å bruke en matlaging metode som hjelper kjøttet bli fuktig mens blir tilberedt. En slik metode er å braise svinekotelettene, som hjelper sette kjøttet med fuktighet i stedet for å tørke dem ut. Ved hjelp av en væske med smak, for eksempel søt eple cider, tar en ganske vanlig rett til et annet nivå.
Hva du trenger
Tørkepapir
Bowl
Sauser og krydder
Visp
Skillet
Vegetabilsk olje
Aromatics
Apple cider
Tongs
Instant-leser termometer
Instruksjoner

1. Fjern svinekotelettene fra pakken og tørk med kjøkkenpapir. Tillat svinekotelettene til resten ved romtemperatur i 30 minutter for å sikre jevn steking.
   

2. Legg til krydder og krydder til en bolle og bland godt med en visp. Coat kjøttet på begge sider med krydder og sett til side. Litt krydder til belegge vurdere å inkludere salt, malt svart pepper, paprika, salvie, timian, tørr sennep, rosmarin, hvitløk pulver, løk pulver og cayennepepper.
   

3. Varm en spiseskje eller to av oljen i en stor stekepanne på middels høy varme. Når oljen begynner å flimre og dotter av røyk kan sees på overflaten, legg svinekotelettene en om gangen, legge dem bort fra deg for å unngå varme oljesprut.
   

4. Sear svinekotelettene på den ene siden inntil en skorpe skjemaer og kjøttet trekker bort lett fra pannen, som tar rundt fem minutter. Bruk tang til å vende svinekoteletter og svi kjøttet på den andre siden for ytterligere fem minutter. Fjern svinekotelettene og sett til side.
   

5. Legg til en spiseskje olje til skillet, og deretter legge til noen aromater som skivet løk og slivered hvitløk til skillet. Å tykne koke blanding, belegge løk med en liten mengde mel før sauteing. Surr i fem minutter til de er myke.
   

6. Legg nok apple cider å fylle kjelen nok til å dekke de svinekoteletter når kjøttet har blitt lagt tilbake til skillet. Legg svinekotelettene, og legge til ekstra eple cider etter behov. Dekk stekepanne med lokk og la det småkoke i ca en og en halv til to timer time, avhengig av tykkelsen på svinekoteletter.
   

7. La kjøttet hvile i fem minutter eller så for å tillate overføring matlaging og å tillate juice til å redistribuere jevnt i kjøttet.