Hvordan Cook Svært Tender Pork Steak

Vanligvis kuttet fra skulderen, kan svinekjøtt steker være veldig tøff og chewy, hvis de er kokt for raskt. Stekepanne eller steke svinekjøtt gjør at tøffe fibrene i biff å bryte ned, noe som gjør kjøttet mørt og saftig. Utvikle smak i kjøttet ved hjelp smak væsker, som frukt, juice, vin eller lager til braise din svinekjøtt. Stekepanne eller kjøtt med grønnsaker vil bidra ekstra smak til kjøttet, og kan serveres som tilbehør med biff etter matlaging
. Du trenger
2 ss. olivenolje
Salt og pepper
Pan
nederlandsk ovn
terninger løk
skiver sopp
hakket hvitløk
en kopp vann
Treskje
1 kopp grønnsaksbuljong
1/4 eplejuice eller cider
1 ts. tørket salvie
Kjøkken tang
Instruksjoner

1. Pensle svinekjøtt biff med 1 ss. olivenolje og krydre med salt og pepper.
   

2. Sett svinekjøtt biff i en varm panne. Svi kjøttet i ett til to minutter på hver side. Fjern kjøttet fra pannen og sett til side.
   

3. Heat 1 ss. olivenolje i en jerngryte på en middels høy varme.
   

4. Legg terninger løk, skivet sopp og hakket hvitløk til det nederlandske ovnen. Rør av og til for å hindre at grønnsakene fra stikker eller brenner. Surr i 5 minutter, eller til løken er myk og gjennomskinnelig.
   

5. Hell en kopp vann i kjelen brukes til å svi svinekotelett. Deglaze pannen ved å skrape brunet svinekjøtt stykker og rester fra bunnen av pannen med en tresleiv.
   

6. Hell fjerning av glans væske inn i jerngryte. Legg til en kopp grønnsaksbuljong og en kvart kopp eplejuice eller cider og bringe den til en byll.
   

7. Sett svinekjøtt biff inn i jerngryte. Dryss 1 ts. tørket salvie over kjøttet. Pass på at stekepanne eller væske i den nederlandske ovnen dekker minst halvparten av svinekjøtt biff. Tilsett mer buljong til braising væske, om nødvendig.
   

8. Dekk jerngryte med lokk og legg den i en 350 grader Fahrenheit ovnen. Lage mat for en til to timer. Bruk kjøkken tang for å slå svinekjøtt biff hver 20 til 30 minutter, slik at toppen av biff ikke tørker ut. Sjekk ømhet av svinekjøtt med en gaffel og bruke et steketermometer for å sjekke temperaturen.