Hvordan lage indrefilet av svin Medallions

Indrefilet av svin er en deilig og mager kutt av kjøtt som er enkelt å tilberede. Den enkleste måten å tilberede svinekjøtt indrefilet medaljonger er på komfyren toppen, og når du mestrer matlaging teknikken så kan du justere krydder og sauser.
Hva du trenger
£ 1 svinekjøtt tenderloin1 /2 kopp alle formål mel1 /2 ts. salt1 /2 ts. bakken pepper1 ss. oliven olje1 ss. usaltet butterLarge skilletSharp knifeCutting boardZipper bag
Instruksjoner

1. Pakk Indrefilet av svin og plassere den på et skjærebrett. Ved hjelp av en meget skarp kniv klippe bort den tynne sølv membran på svin, samt eventuelle synlig fett. Kast tilbehør.
   

2. Hold den tykke enden av svin indrefilet fast med en hånd. Ved hjelp av lange slag med kniv, skjære Indrefilet av svin på en vinkel i skiver som er 1/2 til 3/4 av en tomme tykk. Satt skiver til side.
   

3. Bland mel, salt og pepper i glidelås bag. Kaste lett å kombinere. Legg svinekjøtt stykker noen få om gangen og bland til godt belagt. Satt svinekjøtt medaljonger til side når belagt.
   

4. Forvarm stekepanne på middels høy varme. Tilsett olivenolje og smør, og la smelte. Når fett er boblende, tilsett svinekjøtt stykker i et enkelt lag i pannen. Vær forsiktig med å fortrenge den pan eller de vil damp i stedet for brun. Stek i to minutter og slå skivene over og kok i ytterligere to minutter.
   

5. Fjern brunet skiver av svin indrefilet på en serveringsfat og fortsette å koke i grupper inntil alt svinekjøtt tilberedes .