Hvordan lage braisert svinekoteletter

Denne grunnleggende fransk teknikk skaper en elegant og velsmakende rett. Serverer to
Du trenger
1 løk -. Finsnittet
1/2 c. vann
1/2 c. tørr hvitvin
2 ss. usaltet smør
1 stilk selleri - finsnittet
2 ss. Dijon sennep
2 (1 1/2-tommers-tykke) svinekoteletter
2 ts. kapers
Dagligvarer
Boller
stekepanne eller gryte Lid
Frying Pan
Wire Slamsamlere
Instruksjoner

1. Smelt smøret i en stekepanne over middels varme.
   

2. Legg svinekotelettene og brun dem på begge sider.
   

3. Overfør til en ovn-sikker stekepanne eller gryte.
   

4. Stek løk og selleri i samme stekepanne over middels varme i 2-3 minutter under omrøring.
   

5. Legg til vin og vann og kok opp over sterk varme.
   

6. Hell blandingen over svinekoteletter og lett smak til med salt.
   

7. Cover og sted i en 300-graders ovnen i 1 1/2 til 2 timer, til kotelettene er møre når gjennomboret med en gaffel.
   

8. Fjern kotelettene, stamme pan juice med en ledning sil og kombinere dem med Dijon sennep og kapers. La det småkoke i 2 minutter, deretter helle over kotelettene.
   

9. Serveres umiddelbart.