Hva er en god oppskrift på maissuppe?

Ingredienser:

- 2 ss smør

- 1 løk, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1/4 kopp universalmel

- 1 ts tørket timian

- 1/2 ts salt

- 1/4 ts sort pepper

- 4 kopper kyllingbuljong

- 2 kopper frosne maiskjerner

- 1 kopp tung krem

- 1/2 kopp revet parmesanost

- Hakket fersk persille, til servering (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Smelt smøret i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til.

2. Dryss i mel, timian, salt og pepper. Kok under konstant omrøring til blandingen er gyllenbrun, ca. 2 minutter.

3. Pisk inn kyllingbuljongen gradvis til den er jevn. La det småkoke og kok i 15 minutter, eller til buljongen har tyknet.

4. Tilsett maiskjernene og tykk fløte. Rør til det er blandet. La det småkoke igjen og kok i 5 minutter til, eller til maisen er gjennomvarmet.

5. Rør inn parmesanosten til den er smeltet. Smak til og juster eventuelt krydderet.

6. Hell maissuppen i boller. Pynt med persille om ønskelig. Server umiddelbart.