Er det sant at trikinose i svinekjøtt ikke lenger er en bekymring?

Mens trikinose i svinekjøtt har blitt betydelig redusert i mange land på grunn av forbedret oppdrettspraksis, inspeksjoner og kjøling, er det viktig å merke seg at det ikke er helt eliminert. Selv om tilfeller av trikinose hos mennesker har blitt sjeldne, kan den ansvarlige parasitten, Trichinella spp., fortsatt finnes i visse regioner og under spesifikke omstendigheter, spesielt i dyreliv og underkokt eller rått kjøtt fra tamgriser oppdrettet under uhygieniske forhold.

Derfor er det avgjørende å følge sikker mathåndteringspraksis, for eksempel å tilberede svinekjøtt til riktig indre temperatur (160 grader Fahrenheit eller 71 grader Celsius) og fryse svinekjøtt i tilstrekkelig tid for å sikre ødeleggelse av eventuelle trikinlarver. I tillegg bør svinekjøttprodukter skaffes fra anerkjente kilder og ethvert inntak av rått eller underkokt svinekjøtt bør unngås.

Ved å følge disse retningslinjene og opprettholde strenge matsikkerhetstiltak, kan risikoen for trikinose fra svinekjøtt effektivt minimeres.