Du kan enkelt erstatning polenta for maismel som en breading for kylling fingre, fordi de to er i hovedsak de samme produkt. Polenta er vanligvis maismel med en litt grovere stresset for en rustikk smak. Noen polenta produkter er umiddelbar, noe som betyr at de koker i ca fem minutter når vann tilsettes. Både faste og raske-matlaging polenta er utskiftbare med maismel, selv om grovmalt polenta gjør en litt sprøere, mer robust panering.
Metode

For å erstatte polenta for cornmeal, helle polenta i et bredt parabolen. Bruk samme mengde polenta som du ville maismel - vanligvis en eller to kopper, avhengig av hvor mye kylling du har. Sesong det med ønsket krydder, som salt, pepper, chipotle chili pulver eller kylling krydder. Mudre kyllingen i panering og stek dem i varm olje på komfyren toppen. Pass på å salt og pepper kyllingen før du mudre dem slik at de er godt krydret. Du kan også dyppe kyllingen i pisket egg eller melk før mudring hvis du foretrekker; dette gir en sprøere belegg og alllows mer av polenta å følge kyllingen.
Hensyn

Når du tenker på polenta, kan du tenke på det rustikke italiensk rett , der cornmeal har blitt kokt med vann og krydder for å lage en slags grøt. Preparerte polenta vil ikke fungere som en panering, fordi det ikke vil holde seg til kylling fingre. Bruk bare tørre polenta for panering. Preparerte polenta kan serveres som grøt eller avkjøles til en fast konsistens. Når fast, kan det kuttes i skiver og toppet med marinara saus og ost. Du kan også grill eller stek skiver polenta.
Akkompagnement

Barn setter pris på kylling fingre servert med ingenting, men ketchup, men du kan gussy opp denne enkle parabolen med en fancy saus . Prøv ranch eller blå ost dressing eller lage en fruktig saus ved å kombinere frukt beholder, for eksempel aprikos eller bjørnebær, Dijon sennep og honning.