Hvordan mørt kylling for kinesisk Matlaging

kinesiske retter, for eksempel wok og stekt ris, er kjent for sine anbud kyllingen. Du kan bruke et par enkle teknikker til mørt kyllingbryst når du gjør asiatisk-inspirerte oppskrifter hjemme. Mørnings prosessen tar bare noen få minutter, men vil gå langt i å gjøre kyllingen tekstur mer ønskelig. Mørning kyllingbryst er spesielt viktig når du lager mat med en tøff stykke kjøtt, som prosessen bryter ned stive muskelfibre.
Hva du trenger
1 kyllingbryst
bakepapir
Skjærebrett
Kjøtt klubbe
Plastic glidelås-forsegle posen
1 ts. natron
Colander
Tørkepapir
Instruksjoner

1. Wrap et kyllingbryst i bakepapir og legg den på toppen av et skjærebrett.
   
   

2. Pound kyllingen med en metall eller gummi kjøtt klubbe til den er myk og øm. Vær forsiktig så du ikke over-pund kjøtt, som kan gjøre det for tynt, og bryte hverandre.
   

3. Marinade kyllingen i natron å gjøre kjøttet enda mørere ved å fylle en plast glidelås Sel pose med 1 ts. av natron.
   

4. Plasser banket kyllingbryst i posen og rist det å belegge med natron. Plasser kyllingen i kjøleskapet i 20 minutter for å la natron å bryte ned tøffe muskelfibre.
   

5. Overfør kylling fra posen til et dørslag. Kjør kyllingen under kaldt vann for å skylle av natron. Pat kjøttet tørt med et papirhåndkle og skjær den i strimler eller biter størrelse biter, avhengig av din oppskrift behov. Bruk mørnet kyllingbryst i din favoritt kinesisk oppskrift.