Hvordan Truss en Cornish høne

Cornish spillet høner er en billig måte å spise godt. Enkelt å lage mat, er Cornish høne kompatibel med en rekke siden retter. Steke en Cornish høne er den vanlige måten å koke den. Hvis du ønsker høna til å holde formen og holde saftig hele, så trussing er et must
. Du trenger
Slakter hyssing
Kniv eller saks
Instruksjoner

1. Plasser Cornish høne på et skjærebrett med brystet opp og halen peker mot deg.
   

2. Ta et stykke slakter streng ca 2 fot i lengde og holde den midtre delen av strengen under de ender av benene, hvor benet er viser. Du vil ha en svært lang hale av streng på begge ender.
   

3. Pakk strengen opp og rundt de to kyllinglårene på hakket mellom slutten av benet og hvor meatier delen begynner .
   

4. Kryss strengene, som om å knytte en sko, og trekk.
   

5. Ta endene av strengene tilbake over høne, så at de krysser rett under brystet og vikle snoren rundt bunnen av vingene.
   

6. Trekk strengen opp tett under begge vingene og knytte strengen over brystet av høna. En knute eller en bue fungerer godt.