Hvordan lager du dulce de leche?

Ingredienser:

- 1 boks søtet kondensert melk (14 gram)

- 2 kopper helmelk

- 1 ts vaniljeekstrakt

- Valgfritt:1/4 kopp sukker

Instruksjoner:

1. Åpne boksen med kondensert melk forsiktig og tøm innholdet i en middels kjele.

2. Tilsett helmelken og rør til den kondenserte melken er helt oppløst og blandingen er jevn og kremet.

3. La melkeblandingen småkoke på middels varme og kok, rør ofte, i ca 40-50 minutter eller til blandingen får en karamellbrun farge og tykner til konsistensen til en jevn, smørbar saus.

4. Reduser varmen og la blandingen småkoke i ytterligere 5 minutter, mens du rører hele tiden, for å unngå brenning.

5. Rør inn vaniljeekstraktet. Smak og tilsett mer sukker om ønskelig, men dette trinnet er valgfritt siden kondensert melk allerede er søt.

6. Fjern fra varmen og la avkjøles helt før servering eller oppbevaring.

Tips:

- Vær tålmodig og rør hele tiden for å unngå at blandingen brenner seg eller setter seg fast i bunnen av kjelen.

- Hvis blandingen blir for tykk, tilsett en liten mengde helmelk eller vann og rør til ønsket konsistens er oppnådd.

- Dulce de leche kan brukes som topping til iskrem, pannekaker, vafler, eller som fyll til kaker, bakverk og andre desserter.

- Den kan også oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker eller fryses for lengre lagring.