Hvorfor skal kafeteriamat være billig?

* Stordriftsfordeler. Kafeteriaer betjener et stort antall mennesker, noe som gjør at de kan kjøpe mat i bulk og forhandle lavere priser med leverandører.

* Begrensede menyalternativer. Kafeteriaer tilbyr vanligvis en begrenset meny med varer, noe som reduserer kostnadene for matlaging.

* Subsidierte priser. Noen kafeteriaer, spesielt de på skoler og sykehus, er subsidiert av staten eller andre organisasjoner, noe som bidrar til å holde prisene nede.

* Lavere arbeidskostnader. Kafeteriaer bruker ofte deltids- eller lavlønnsarbeidere, noe som bidrar til å holde lønnskostnadene nede.

Selvfølgelig er ikke all kafeteriamat billig. Noen kafeteriaer, spesielt de i eksklusive restauranter eller hoteller, kan være ganske dyre. Imidlertid er kafeteriamat generelt sett et relativt billig alternativ for folk som leter etter et raskt og enkelt måltid.