Hvorfor fryses reker på nytt?

Det anbefales ikke å fryse reker på nytt. Reker som har blitt frosset og tint, og deretter frosset på nytt, kan miste smaken og teksturen. I tillegg kan omfryste reker være mer utsatt for bakterievekst, noe som kan utgjøre en helserisiko.

Hvis du har reker som du må oppbevare, er det best å ha den frossen til du er klar til å koke den. Hvis du trenger å tine rekene, er det best å gjøre det i kjøleskapet over natten eller under kaldt rennende vann. Når de er tint, skal rekene kokes umiddelbart og ikke fryses på nytt.