Hvordan Clean Blue krabber før matlaging

Den blå krabbe er en av de mest tallrike krepsdyr i den vestlige Atlanterhavet. De er en regional delikatesse opp og ned østkysten av USA, hvor lokalbefolkningen nyte dem i krabbekakene, krabbe suppe, krabbe dukkert, og andre retter, eller bare spise dem dampet med en sprut av smør og sitron. Enten du fange krabbene selv eller kjøpe dem hos din lokale fiskehandler, må du rengjøre dem grundig før matlaging og spising
. Du trenger
Kjøkken tang
Bucket isvann

Skjærebrett
kjøkkenbenken
Instruksjoner

1. Ved hjelp av tang, plukke opp en krabbe og plassere den i bøtte med isvann. La den stå i vann i fem minutter. Dette vil overvelde krabbe og unngå ubehage klyper under rengjøringen.
   

2. Pickup krabbe (når det har vært i isen vann i fem minutter kan du håndtere det uten tang) og sted den på et skjærebrett med avrundet blå siden av skallet vendt opp og de større pincher klør vender bort fra deg.
   

3. Plasser tommelen under ytterkanten av dekselet som er nærmest til deg. Lirke skallet av, trekke vekk fra kroppen. Det skal komme ut i ett stykke. Dette dreper krabbe umiddelbart.
   

4. Vend krabbe over. På magen, vil du se en halvsirkel form (dersom krabben er kvinne) eller en opp-ned & quot; T & quot; forme (hvis krabbe er hann) på den hvite undershell. Dette stykke skall er kjent som & quot; forkle & quot;. Ved hjelp av tommelen, fjerne forkle med en nysgjerrige bevegelse, som om du åpner en boks med brus. Bruke samme bevegelse, skrelle av de to delene av skallet på hver side av forkle.
   

5. Sett krabbe buken opp i vasken og bruke vann for å skylle ut gul- grønne innvoller.
   

6. Ved hjelp av fingrene, nappe av krabbens munndeler. Dette er de rektangulære biter av skall like under krabbe øyne.
   

7. Med fingrene, skrelle av gjellene. Dette er den kjegleformede brun-grå biter av svampaktig materiale på krabben rygg. Skyll krabbe i vasken.