Hvordan Cook hardt skall krabber

Hard shell krabbe typisk fremstilt ved koking i en pott med ulike krydder. Når kokt, kan skallene bli sprakk og saftig kjøtt kan trekkes ut og spist, eller brukes i oppskrifter ringer for krabbekjøtt. Disse krabber bare består av om lag 15 prosent spiselig kjøtt, så større mengder må være forberedt. Denne oppskriften forbereder to dusin hardt skall krabber og vil tjene fire til seks personer
. Du trenger
Stort lager potten
Flytende krabbe koke
Salt
Sitronsaft
Tabasco saus

Lev hardt skall krabber
Store boller
plastfolie
Nutcracker (valgfritt)
Instruksjoner

1. Hell 6 qts. av vann i et stort lager potten. Tilsett 3 ss. av flytende krabbe koke, to kopper salt, & # xBE; kopp sitronsaft og 10 dråper Tabasco saus til vannet. Bring til en rullende koke.
   

2. La blandingen koke i 10 minutter, og deretter dumpe 24 levende harde skall krabber inn i potten. Tillat krabbene til å koke i 15-20 minutter, eller til de blir rød i fargen.
   

3. Fjern krabber fra potten og drenere overflødig vann. La dem avkjøles til romtemperatur, og deretter overføre til store boller.
   

4. Dekk bollene tett med plastfolie. Legg dem i kjøleskapet i 2-3 timer, eller til krabber er grundig kjølt.
   

5. Ta bollene ut av kjøleskapet og ta av plastfolie. Tjen harde skall krabber kaldt, eller bruke en nøtteknekker for å fjerne kjøttet fra skallet, og bruke for en oppskrift.