Tining Hummer haler

Som de fleste fisk og skalldyr, hummer haler må tines på riktig måte for å bevare smaken. Selv om de kan tines i mikrobølgeovn i en knipe, den beste måten å tine dem er å bruke kald luft eller vann. Enten la Hummer haler i kjøleskapet over natten, eller suge dem i en gryte med kaldt vann for en time eller så. Bare husk å ikke la dem sitte ute tint for lenge. Skalldyr går dårlig ganske raskt
. Du trenger
Pot
Water
plastfolie
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Bestem hvilken metode som skal brukes til å tine hummer. Tining i kjøleskapet kaster ikke bort noe vann, og det er sannsynlig bedre for smaken av hummer hale, men det kan ta 10 timer. Tining i en gryte med kaldt vann tar bare omtrent en time.
   

2. Sett hummer haler i en pott. Sørg for at den er høy nok til å holde dem.
   

3. Dekk hummer haler i vannet for en rask tining. Fyll kjelen med kaldt vann og sette den ut i rommet i en time. Hvis du skal tine dine hummer haler i kjøleskapet, hoppe over dette trinnet og fortsette med trinn 4 til 6.
   

4. Sjekk din kjøleskapstemperatur. Det bør være mellom 35 og 40 grader. Hvis det ikke er termostat, plassere et steketermometer i kjøleskapet, lukke den i 15 minutter, og sjekke temperaturen.
   

5. Dekk gryten med plastfolie. Dette vil holde Hummer haler tørker ut eller får en "kjøleskap lukt."
   

6. Plasser potten i kjøleskapet og la den være der over natten.