Slow Cooking Glasert Svinekjøtt i Cider (7 trinn)

Når du er presset for en svinestek glasur, vurdere eple cider. Epler og svinekjøtt har en naturlig tilhørighet - som gjør steker og lang, langsom matlaging ved lav temperatur. Når hoved glasur ingrediensen er eple cider, noe som gjør dette glossy pålegg mot sluttfasen av matlaging er ideelt, fordi det gjør det mulig å tykne væsken med svinekjøtt sitt eget fett. Akkurat hvor langsom matlaging vil gå avhenger av størrelsen av svinekjøtt, sammen med enten det er et bein i eller boneless kutt
. Du trenger
Tea kettle
langpanne
langpanne lokk eller aluminiumsfolie
1 til 2 kopper skrelles, hakkede rotgrønnsaker
1 til 2 kopper skrelles, partert epler og /eller pærer
Kjøtt termometer
Kasserolle
Apple cider
Brun sukker
Apple cider eddik
krydder, som pepper og ingefær
Treskje
Pastry pusse
serveringsfat
Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit, og sette en kjele fylt med ca 1 kopp vann på brenneren.
   

2. Sett steke i stekepannen og omslutter den med skrelte biter av grønnsaker og frukt som pastinakk, gulrøtter, poteter, epler og pærer. Når vannet koker, hell vannet rundt sidene av svinekjøtt, deretter dekke pannen med sin egen lokk eller med folie.
   

3. Sett langpannen i ovnen og slow-stek svinekjøtt til et steketermometer avslører en indre temperatur på 195 grader Fahrenheit. (Dette kan ta 45 minutter til mer enn 5 timer, avhengig av størrelsen på stek og om det er beinfri.)
   

4. Ta steken ut av ovnen, og løft svinekjøtt fra pannen. Holde den under telt folie slik at den holder seg varm.
   

5. Hell saft fra langpannen i en kasserolle. Legg om en kopp, total, brunt sukker og cider, sammen med en klatt av eple cider eddik.
   

6. Cook glasuren på middels høy varme, i sakte koke. Rør ofte i ca 10 minutter, eller til glasuren blir seig. Skjeen av fett som det danner seg på overflaten av glasur.
   

7. Pensle noe av glasur på svinekjøtt, og deretter sette den glaserte svinekjøtt på et serveringsfat sammen med eventuelle tilhørende grønnsaker. Hell den resterende glasuren over svinekjøtt, og serverer.