Vil en mikrobølgeovn-konveksjonsovn brune mat, eller kommer den fortsatt ut som om den bare var i mikrobølgeovn?

Mikrobølge-konveksjonsovner har både en mikrobølgeovn-funksjon og en konveksjonsfunksjon. Mikrobølgefunksjonen fungerer ved å generere mikrobølger som eksiterer vannmolekyler i maten, og får dem til å vibrere og generere varme. Denne oppvarmingsmetoden er rask og effektiv, men den bruner ikke mat.

Konveksjonsfunksjonen til en mikrobølgeovn-konveksjonsovn fungerer ved å generere varm luft som sirkulerer rundt maten, tilberede den jevnere og raskere enn en mikrobølgeovn alene. Denne prosessen kan også brune mat fordi varm luft kan føre til at Maillard-reaksjonen oppstår som resulterer i den gyldne skorpen og en rik smak og aromaer som er typiske for stekte og stekte retter. Med kombinert matlaging, i forhold til å bruke en mikrobølgeovn utelukkende til å varme opp mat, får du også alle helsefordelene som følger med grilling, steking og bruning av mat uten alt fettet som normalt tilsettes.

Så ved å bruke konveksjonsfunksjonen kan en mikrobølgeovn-konveksjonsovn både lage mat raskt og effektivt som en mikrobølgeovn og brune den som en vanlig ovn.