Hvordan lage en Wild Turkey

Wild kalkun er sannsynlig å være tøffere enn oppfôret fugler. Ville kalkuner har også mindre bryst på dem fordi de ikke har blitt pumpet med hormoner eller holdt konsekvent matet med en fetende kosthold. Vill kalkun har også en noe Garnier smak. Vill kalkun gjør presentere noen forskjeller når matlaging og spising som ikke bør ignoreres.
Instruksjoner

1. Rens fuglen. Dersom Tyrkia ikke er flådd, hud det, kuttes hodet og føttene, og rense ut tarmhulen. Eller følg Trinn 2.
   

2. Som et alternativ, koke en stor gryte med vann. Potten skal ha nok plass slik at når kalkunen er lagt til, ikke vannet renne over. Det er best å gjøre dette utenfor. Dypp kalkun i kokende vann, noe som gjør at fjærene til å være lett plukket ut, og deretter kuttet av hodet og føttene ved skjøten. Rense ut tarmhulen etter denne metoden, også.
   

3. Tenk kjøtt ømhet. Fordi brystkreft er mindre, kan det bli tøffere raskere når matlaging. Unngå dette ved å skjære av det ytterste laget av muskel på kalkunbryst.
   

4. Stek vill kalkun akkurat som en vanlig kalkun, men betale ekstra oppmerksomhet til tråkling å holde den tørker ut. Du kan også plassere kalkun inne i en spesiell ildfast plastpose; Men noen mennesker har klaget over at disse posene koker vill kalkun for fort. Sett ovnen på 350 grader, og stek kalkun ca 15 minutter for hvert pund. Tyrkia er ferdig når temperaturen i den tykkeste delen av låret er 165 grader, målt ved et steketermometer.
   

5. Deep-steke din vill kalkun som et alternativ. Dette holder kalkun fuktig, men du må være veldig forsiktig, og dette bør gjøres utenfor, fordi det kan være svært farlig. Når frityrsteking, sørg frityrkokeren ikke har så mye olje at det flommer ut når kalkunen er lagt til.