Hvordan Freeze & Cook Wild Turkey (8 trinn)

Ifølge Orvis selskapet, som gir materialer og råd for friluftsfolket, er kalkun en veldig tørr kjøtt og kan lett bli overstekt. Hvis du har klart å fått din vill kalkun hjemme og er ikke sikker på hva de skal gjøre, riktig å forberede fuglen til å være enten frosset eller kokt kan utgjøre forskjellen mellom et deilig måltid og et tørt stykke kjøtt på tallerkenen din.
Ting Du trenger
Tyrkia
Butcher kniv
Fryseposer
Fryser
Mat børste
olje eller smør
Masse
Baking poser
Baking pan
Oven
Kjøtt termometer
Frysing

1. Hang kalkun på brystet nivå, med føttene minst 12 inches hverandre. Fjern kalkun skjegg og vifte.
   

2. Skjær av vingene på albueleddet. Ta tak i huden på tampen, og dra den ned mot hodet, før den har gått ut av hoveddelen av kalkun og på halsen. Klipp av halsen; hode, nakke og huden vil gå av sammen
   

3. Fjern alle innvoller fra innsiden av kroppen ved scooping.; hvis du jaget denne fuglen selv, kan det hende du allerede har utført dette i feltet. Skjær av bena på kneleddet.
   

4. Plasser hel kalkun i en stor frysepose, og deretter dekke med en annen fryser bag. Forsegle begge poser lufttette for å forhindre frostskader. Hvis du ønsker å fryse enkeltdeler, kutte ben, vinger og bryst fra hoved kadaveret og fryse hver brikke i sin egen dobbel frysepose.
   

5. Plasser poser i fryseren før du er klar til å koke kalkun.
   Roasting
   

   1. Stuff kalkunen hvis du velger. Pensle kalkunen med olje eller smør for å opprettholde fuktighet. Sett inn hele kalkunen inn et stekepose. Legg til en kopp vann til posen og knytte det stengt. Baking poser kan lage mat både utstoppede og ustoppet fugler.
      

   2. Sett stekeposen inn i en stekepanne minst to inches dyp. Bake fuglen i en ovn satt til 350 grader Fahrenheit. Steketiden er vanligvis mellom en og tre timer; generelt, bør du bake kalkun i 12 minutter per pund av kjøtt.
      

   3. Sett et steketermometer inn i kalkun lår. Hvis termometeret leser 180 grader Fahrenheit, er fuglen ferdig kokt. Ikke spise kalkun med mindre du har nådd dette optimal temperatur.