Hvordan Clean hjortekjøtt (5 trinn)

Deer kjøtt er referert til som vilt. Denne typen kjøtt er høy i viktige næringsstoffer og lite fett og kolesterol. Mest vilt er innkjøpt av jegere som tar hjort direkte fra sitt naturlige utendørs habitat. Dette betyr at vilt kjøtt er vanligvis blottet for steroider og hormoner som finnes i butikk-kjøpte kjøtt og fjærkre. Hjortekjøtt er rengjort etter hjorten er sløyd av jegeren. Riktig rengjøring og lagring garanterer at kjøttet holder seg frisk og velsmakende for lengst mulig tid.
Hva du trenger, En hageslange eller fuktig klut
Ice
Instruksjoner

1. Hang feltet kledd, flådd og tom kadaveret opp fra en grein eller bjelke. Et annet alternativ er å legge hjort åpent på et rent bord. Hvis du bruker slangen, plassere bord utenfor. Hvis du bruker en fuktig klut, garasjen er et fint sted å rense kjøtt på bordet.
   

2. Slå på hageslangen. Hvis du ikke er i nærheten av en vannkilde, Fukt en klut med vann.
   

3. Spray hageslangen innsiden av kadaveret eller tørk den ned med fuktig klut. Sørg for at alle innvollene eller organer du har fjernet er borte fra kadaveret mens du rengjør det. La vannet renne eller bruke så mange kluter som du må for å fjerne all overflødig blod.
   

4. Undersøke kadaveret tett etter den første rengjøring og fjerne hår som kan være knyttet til kjøttet på dyret.
   

5. Tillat hjort tørke. Trykk på kjøtt for å sørge for at det er tørt. Tidsperioden for dette vil variere avhengig av dyrets størrelse og temperatur du bruker til å rengjøre hjort. Du er nå klar til å slakte kjøtt og enten i kjøleskap eller lagre den.