Ifølge GrapeCrafter, som er en vin teknologi blogg, ideen om ufiltrert rødvin ble først opprettet av Martin Ray Winery, som ligger i Santa Rosa i hjertet av Russian River Valley Wine Country. Det ble senere gjort berømt av Robert Mondavi, den berømte California vinmakeren som har produsert ufiltrert pinot noir og cabernet Sauvignons.
Filtrerte Vs. Ufiltrert

Filtrering vin fjerner sedimenter, som er de drue partikler som har en tendens til å bosette seg på bunnen av vinflasker. Selv om disse partiklene tilsynelatende ikke påvirker vinens smak, kan de påvirke nivået av forbrukernes tilfredshet, spesielt på restauranter. Kunder som ser sediment i bunnen av vinglass eller flasker er mer sannsynlig å sende den tilbake, ifølge FoodandWine.net og restauranter må dekantere vin som ikke er filtrert, noe som ikke alltid er nødvendig for filtrerte viner.

Clarity

Den enkleste måten å fortelle om en vin er blitt filtrert er å observere nivået av klarhet. En ufiltrert rødvin kan virke skummel, "forurenset" eller mørk. Dette er ikke en dårlig ting, det betyr bare at vinen ble sannsynligvis ikke filtrert. Som kaffe, vin er satt gjennom en filtreringsprosess som fjerner små partikler. Mange vinprodusenter hevder imidlertid at denne prosessen er ikke bare unødvendig, men faktisk dårlig for vin som filtrering kan påvirke vinens smak og aroma.
Popularitet

Mange vintage og vin av høy kvalitet ikke er filtrert fordi vinmakere mener at det handler om filtrering vil føre deres vin å miste smak og aroma, og dermed redusere sin samlede kvalitet, popularitet og, til slutt, prislapp. Ufiltrerte viner er generelt akseptert i vinkjenner samfunnet fordi det forstår at ufiltrerte viner karakteristisk har sediment i bunnen av sine flasker. For å unngå å drikke sedimentet, som ikke smaker spesielt godt, mange imbibers dekanter og hell vinen svært nøye for å holde sediment ut av vinglass.
Regional Appeal

Selv om de fleste vindrikkere nyte filtrerte viner, ufiltrerte viner er spesielt populær i California vinområder. I tillegg til Robert Mondavi og Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton og Williams-Selyem all produsere ufiltrerte viner. Sonoma og Russian River Valley-vinprodusenter er spesielt glad i ufiltrerte viner.