Slik bruker du en vin karaffel

Som vinen selv, har bruken av en karaffel i alderen over tid. Før moderne vinproduksjon teknikker ble til, en typisk flaske vin hadde en god del av sediment som lurer på bunnen. Hvis du har hørt uttrykket "drikke liv til Lees" (Herren Alfred Tennyson), vil du forstå at dette er en metafor for å leve livet til det fulle, som de fleste av en flaske vin må være ferdig før de nådde bunnfall, eller sediment. Poesi til side, og vite hvordan du skal bruke en vin karaffel er like viktig som å vite når man skal bruke en vin karaffel. Vanligvis det avhenger Sorte og Selge alder. Du trenger
flaske vin
vinåpner
Instruksjoner

1. Respekt de eldste. En gammel rød (eldre enn 10 år) vil normalt ha noen sediment bygget opp. En karaffel er en fin måte å skille vin fra sedimentet. En eldre rødt er også mer sårbare enn en yngre rødt og vil begynne å miste sin form raskere etter åpnet, så vær forsiktig. Vippe karaffel til siden og sakte hell i vin, slik at det faller på munningen av karaffel. Som flasken begynner å tømmes, holde den fra å heve for langt over parallelt med bakken. Trikset er å sørge sedimentet blir fanget i skulderen av vinflaske. Husk: En eldre rød vil svekkes raskt når åpnet, så sørg for å nyte med et annet par
   

2. Oppmuntre ungdom.. Yngre rødfarger kan også dra nytte av en karaffel å tillate dem å puste eller "åpne opp". I de tre første ukene av sitt liv, er en rødvin vanligvis syklet i en cask med sine drueskall. I denne prosessen en vin begynner å danne en struktur ved å trekke tannin fra drue huden, noe som gir vinen en bitter smak og en krittaktig tekstur. Som vin modnes, vil tannin visne og frukten komponent vil begynne å smake mer moden. Hvis du åpner en flaske som virker for garvesyre, alt er ikke tapt. Bruk en karaffel å etterligne den aldrende prosessen, og se på som din vin forvandles i løpet av middagen.
   

3. General på egen risiko. Større hvite viner som Chardonnay gå gjennom en lignende aldringsprosessen som røde, bare deres dekantering behov er litt vanskeligere å få øye på. I motsetning til røde, vil vinmakere ofte med vilje gjør hvitvin surt eller syrlig, som et punkt i stil, ved å stanse malolaktisk gjæring prosessen som omdanner eplesyre til melkesyre. Dette er hvorfor noen hvite viner gjør du spisser, mens andre er tyktflytende og buttery. På grunn av dette, ikke dekanter din Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio på grunn av sin dominerende frukt notater. Likevel, hvis din Chardonnay mangler frukt, er kalkholdig i tekstur, og relativt ung, gjerne passere den gjennom karaffel å la det puste.
   

4. Hvis vinen ikke trenger dekantering, du kan selvsagt fortsatt decant det. Drikker vin fremfor alt handler om å ta sjanser og prøve nye ting. Bruk en karaffel bare for å se hvordan vinen endringer og utvikler seg over tid. Om ikke annet, en vin karaffel (sammen med et par fine flasker) ser flott på middagsbordet, spesielt på din favoritt steakhouse.