Hoisin saus er en intens kombinasjon av salte og søte smaker. Den uvant palett kan lettere få den litt søtere, mildere plommesaus.
Hoisin Sauce

Tradisjonelt er hoisin saus laget av søtpoteter, men de fleste oppskrifter i dag bruker soyabønner pasta, tilsetning av destillert eddik, hvitløk, chili pepper og sukker. Valgfrie ingredienser inkluderer honning, peanøtter og sesamolje.
Plum Sauce

Plum saus, på den annen side, er bygget på en base av frukt bevarer. Plommer er mest vanlig, men fersken eller aprikoser kan anvendes i tillegg. Sukker, ingefær, eddik og chili pulver forbedre sin smak.
Bilder Kvaliteter

Begge sauser er brun, men Hoisinsaus en tendens til å bli mørkere. De er begge vanligvis tykk, selv om viskositeten kan variere med individuelle oppskrifter.
Morsomme fakta

På grunn av sin popularitet, Hoisinsaus er noen ganger referert til som den kinesiske versjonen av den amerikanske stift, barbequesaus. Hoisin, som kan oversettes til & quot; sjømat, & quot; er aldri forberedt fra fisk.