Hva er dansk margarin?

Dansk margarin er en type margarin som produseres i Danmark. Den er laget av en blanding av vegetabilske oljer og emulgatorer, og inneholder ikke smør eller andre animalske produkter. Dansk margarin er vanligvis mykere enn andre typer margarin, og har en litt søt smak som ble sagt å ligne smør på tidspunktet for oppfinnelsen på 1800-tallet.

Historien om dansk margarin

Dansk margarin ble først oppfunnet i 1853 av Christian Nielsen. Landet opplevde mangel på smør; for å løse dette problemet tilbød det danske kongelige landbruksselskab en pris for oppfinnelsen av en passende smørerstatning. Nielsens oppfinnelse, som han kalte "margarin", vant prisen. Margarin ble raskt populær i Danmark og andre land. Den er nå allment tilgjengelig i supermarkeder over hele verden.

Hvordan lages dansk Margarin?

Margarin lages ved å blande vegetabilsk olje, vann og en emulgator. De vegetabilske oljene som brukes til å lage margarin kan variere.

Under blandingen varmes vann- og oljeblandingen opp. Når det avkjøles, dannes det små dråper olje i vannet. Tilsetningen av en emulgator gjør at oljedråpene kan blandes med vannet. Blandingen avkjøles deretter for å danne et pålegg.

Typer dansk margarin

Dansk margarin finnes i både harde og myke varianter.

- Myk margarin er den mest populære typen margarin. Den brukes til å smøre på brød, toast og kjeks, og baking.

- Hard margarin brukes til matlaging og baking, blant annet som erstatning for smør. Den er fastere enn myk margarin og holder formen bedre ved høye temperaturer.

Populære danske margariner

- Lurpak

- Kærgården

- Buko

- Arla

- Irma