Hvordan lage en Frozen Dolma

Tradisjonelt forberedt en gang i sesongen når unge drue blader er på topp av ømhet, kan håndlagde dolmas være lett frossen eller du kan finne dem i fryseren delen av mange spesialitet dagligvarebutikker året rundt. Disse fylte drue blader, også kalt dolmades, ofte inneholder ris og lam, mens vegetarianer versjoner er laget med ris, linser og andre vegetabilske kombinasjoner. Stammer fra Hellas, innpakket godbiter har utallige variasjoner avhengig av region, og spises i store deler av Middelhavet og Midtøsten
. Du trenger
Sitronsaft
stor pott
Aluminiumsfolie

Plate
Instant read termometer
gryteklut
Instruksjoner

1. Fjern dolmas fra fryseren og ordne dem, søm sider ned , i en stor gryte. Plasser dolmas rett ved siden av hverandre slik at de ligger tett i potten. Hvis det er nødvendig, må flere lag, noe som gjør at de er alt pakket tett sammen.
   

2. Dekk dolmas med vann og 1 til 2 ss sitronsaft. Dekke alle dolmas med et stykke aluminiumsfolie, slik at en dråpe topp i potten. Plassere en plate på toppen av folien til veie dolmas ned og hindre dem fra å komme åpen.
   

3. Bring vannet til å koke og deretter småkoke dolmas i 60 minutter eller til risen er ferdig kokt og dolmas blir oppvarmet gjennom. Dolmas vil plumpe opp når kokt, som risen er i utgangspunktet bare parboiled og avsluttes matlaging mens simmering. Bruk en instant-read kjøkken termometer for å sikre den interne temperaturen dolmas når 165 grader Fahrenheit.
   

4. Sett på folie og platen. Holde platen på plass med en gryteklut og hell kokevæsken ut av potten i vasken. Tillat dolmas å hvile i minst 15 minutter før servering.