Hvordan lage gresk ovnsbakte poteter (4 trinn)

gresk mat er kjent for pikante krydder, bruk av sitron som en smaksforsterker, og inkorporering av grønnsaker i de fleste preparater. Skuddpremie av Hellas, både på fastlandet og på sine mer enn 300 bebodde øyer, inneholder utallige sitrusfrukter, utallige varianter av ville urter og en variert blanding av pære og tuber grønnsaker. Poteter, en av de mest konsumert grønnsaker i Middelhavet, tjene som en apt representasjon av landets pulserende kulinariske arv når bakt a la Grecko, eller i stil med Hellas. Andre ingredienser som vanligvis brukes i gresk mat inkluderer sjalottløk, timian og salvie
. Du trenger
to kopper olivenolje
5 ss. ferskpresset sitronsaft
2 ts. kosher salt
1 ts. nykvernet sort pepper
to finsk hakket sjalottløk
1 ts. hakket frisk timian
1 ts. hakket frisk oregano
1 ts. hakket frisk rosmarin
£ 3. av Russet eller røde poteter
1/2 ss. hakket frisk persille
Mixing bowl
bakepapir
liten kniv
Instruksjoner

1. Bland sammen 2 kopper olivenolje, 5 ss. ferskpresset sitronsaft, 2 ts. kosher salt, 1 ts. nykvernet sort pepper, to fint-hakket sjalottløk, 1 ts. hakket frisk timian, 1 ts. hakket frisk oregano og 1 ts. hakket frisk rosmarin i en bolle.
   

2. Varm ovnen til 425 grader Fahrenheit. Peel £ 3. av Russet poteter og skjær i båter eller skrubb £ 3. av små røde poteter og halvert. Legg hver potet til bolle og frakk med blandet vinaigrette for å hindre oksidasjon.
   

3. Kaste å belegge potetene en siste gang etter å ha lagt dem alle til bollen. Ordne potetene i et jevnt lag på et ark pan foret med pergament papir; plassere dem på midten rack av ovnen.
   

4. Stek potetene før de gir lett til en liten kniv inn i sitt sentrum (ca. 40 minutter). Avslutt med 1/2 ss. ferskt hakket persille.