Hva betyr matbegrepet?

Det er en type hvite blodlegemer som finnes i høye nivåer hos personer som har betennelse. I matsammenheng brukes det ofte til å måle renheten eller friskheten til kjøtt eller fisk.

Et høyt MEAN tall kan indikere at maten er forurenset med bakterier eller andre mikroorganismer, og derfor kanskje ikke er trygg å spise.