Hvordan lage kultur indiske Foods

indisk mat har økt i popularitet betydelig siden 1700-tallet, helt siden England koloniserte landet. Chicken tikka masala ble en gang kalt Storbritannias nasjonalrett av sin utenriksministeren på den tiden, ifølge BBC Magazine, men det har blitt westernised med mange versjoner som bruker vanlige ingredienser kombinert med karri. Tradisjonelle kulturelle indisk mat har en medley av smaker og er enkle å gjenskape med tid og praksis hvis de riktige ingrediensene blir utnyttet. Mange av disse ingrediensene kan finnes i Sørøst-Asia eller indiske dagligvarebutikker, med de mer vanlige de som karri og kokosmelk, tilgjengelig på de fleste store supermarkeder
. Du trenger
indisk kokebok eller oppskrifter
Instruksjoner

1. Finn ut hva regionen i India fatet du ønsker å forberede er fra, for dette vil avgjøre de viktigste ingrediensene som brukes. Det er fire store kulinariske regioner - Nord, Sør, Øst og Vest. Slå opp oppskrifter for den aktuelle fatet i en indisk kokebok eller på nettet - se referansene på slutten av denne artikkelen for gode ressurser. Ikke alle rettene inneholder karri, som de fleste tror. Garam masala, en medley av krydder blandet sammen i et pulver, er den vanligste ingrediensen.
   

2. Forbered maten slik at det oppfyller den indiske seks smak kravet. Søtt, salt, bitter, sur, snerpende og krydret smak bør oppnås ved parabolen. Men tar sikte på å ha minst fire av de seks hvis du er ny til matlaging indisk mat.
   

3. Velg oppskrifter som passer ditt kosthold. Ikke alle indiske rettene er fettete og fettstoffer, som noen kanskje tror, ​​og mengden av olje som kalles for i en oppskrift som regel kan reduseres med tre fjerdedeler. Også retter varierer i spiciness; ikke alle er varmt. Velg en rett som passer både deg og de som skal spise maten.
   

4. Legg kjøttet til retten, hvis det er ønskelig. Kjøtt vanligvis ikke er nødvendig for mange indiske retter, som en stor del av landets befolkning er vegetarianer.
   

5. Gjør roti eller naan brød å gå med fatet. Dette er ofte brukt som et redskap, slik at den som spiser for å øse opp sauser og mat med en avrevet stykke.