Hvordan forberede Pudina Chutney (5 trinn)

Pudina chutney, eller mynte chutney, er et vanlig krydder for indiske retter. Chutneys er laget av sterkt flavored ferske råvarer og serveres sammen med indiske måltider. De brukes i små porsjoner for å gi en bit av smak til curried og kremete retter som utgjør indisk mat. Pudina chutney har en levende, besk smak og en jevn konsistens med en frisk grønn nyanse. I ditt eget kjøkken, bruke pudina chutney med lam eller kylling retter eller som en smakfull pålegg
. Du trenger
2 kopper fersk hel mynte leaves2 kopper fersk cilantro2 til 3 grønne chili, til taste1 ts. tamarind paste1 ss. rå stokk sukker1 tommers stykke fersk ginger1 fedd hvitløk, peeledsalt å taste2 ss. sitron eller lime juicefood prosessor eller blender

Gjør Chutney

1. Vask mynte, koriander og chili grundig. Klapp dem helt tørr med et papirhåndkle.
   

2. Plasser en håndfull av de mynteblader i food prosessor og puré.
   

3. Legg de rester ingrediensene sakte til food prosessor. Legg en liten mengde om gangen, deretter puré dem sammen. Gjenta dette til alle ingrediensene er innarbeidet.
   

4. Legg 2-3 ss. vann om nødvendig, til blandingen er jevn kremet og lyse grønt.
   

5. Store for inntil to uker i kjøleskapet.