Før du pusser et egg på hjemmelaget pizzabunn, er det viktig å vite hva slags effekt det vil ha på kaken. Teknikken med å pusse rå egg på deigen før baking det er kjent som søker en "egg vaske", og det ser ofte i brød gjør. Akkurat som det gjør med brød, egg vask brukes til pizzabunn gir en litt rikere smak og gir skorpen en tiltalende gylden brun glans.
Pensle It On

Børsting egg på pizza crust er en enkel prosedyre. Etter at du har formet din pizzadeig, slo et helt egg i en liten bolle. Dypp en pensel i bollen og pensle egg på de opphøyde kanter av pizza skorpe å skape en lys, selv belegg. Du kan bruke et egg vask til hjemmelaget pizzabunn enten det er laget fra bunnen av eller en butikk-kjøpte mix.
Endre It Up

Selv en enkel, hel-egg egg vask er standarden for pizzabunner, det er absolutt ikke det eneste alternativet. For et sunnere alternativ med en lettere smak, la ut eggeplomme og pensle på en pisket eggehvite. På samme måte kan du spe enten et helt egg eller eggehviter med en teskje eller så av vannet for en mer subtil egg vask, eller legge noen streker av olje for ekstra fylde. Uansett hvilken kombinasjon du bruker, kan du intensivere skorpe smaken ved å legge krydder som basilikum, oregano, hvitløk eller løk til eggedosisen.
Prøv disse tipsene

Selv om du glemmer å bruke din egg vask, kan du børste det bort skorpen i siste øyeblikk, omtrent fem minutter før pizzaen er ferdig matlaging. Hvis du ikke har et egg på hånden, kan du børste skorpe med en enkel blanding av olje eller smeltet smør og krydder etter eget valg. For å holde skorpe fra stikker, spre en sjenerøs belegg av cornmeal på stekeplate eller pizza stein. Du kan også bruke en krydret egg vask til hjemmelaget brødpinner.