Det er mer enn én type oregano lettest tilgjengelig. Oregano Middelhavet, også kjent som gresk eller tyrkisk oregano, er den foretrukne for italienske krydder blander. I en klemme, kan du bruke Middel oregano på egen hånd som en erstatning for italiensk krydder. Middel oregano er nært knyttet til merian, som også kan brukes i stedet. Meksikansk oregano er en annen plante, hjemme i Sentral-Amerika og relatert til sitron verbena. Den har en særegen lakris notat som Middelhavet oregano mangler.
Basil

Den andre store komponenten i de fleste italienske krydder blander tørket basilikum. Basil mister mye av sine aromatiske kvaliteter når tørket, men det har likevel bevart noe av sin karakteristiske smak. Hvis du er en stor fan av basilikum, kan du prøve å bruke friske urter i stedet. En spiseskje av fersk basilikum er den tilsvarer 1 ts tørket. En annen fordel ved å bruke den friske urter er at du kan eksperimentere med forskjellige varianter, inkludert den vakre lilla opal basilikum samt fedd basilikum, sitron basilikum og anis basilikum.
Timian

I motsetning basilikum, tørker timian godt og bevarer sin bitter, litt Lemony karakter lett. Som basilikum, er timian medlem av mynte familien. Også liker basilikum, kommer timian i en rekke varianter hvis du synes det er fersk eller vokse det selv.
Rosemary

Rosemary har en søt, litt piney duft og kan brukes enten fersk eller tørket. Det er et yndet urt i italiensk mat og dermed en passende tillegg til en italiensk krydder blanding.
Andre valg

Noen proprietære italiensk krydder blander også inneholde urter merian, salt eller salvie. Noen har også hvitløk pulver, sort pepper og kajennepepper.
Putting It All Together

For å lage din egen enkel italiensk krydder blanding, bland sammen like deler av tørket oregano , timian, rosmarin og basilikum. Du kan lagre denne blandingen for senere bruk, opp til 6 måneder. Eller prøv en teskje hver av de hakkede friske urter. Juster denne blandingen til din egen personlige smak -. Inkludert å legge til andre urter som du ser passer