I et bakeri betyr florentinsk en mandelsjokoladekake. Hva er det i pasta?

Florentinsk i Pasta refererer til en type brede, flate nudler som ofte brukes i italiensk mat. De er vanligvis laget av durumhvetemel og vann, og ligner fettuccinudler når det gjelder bredde og form. Florentinske nudler brukes ofte i supper, salater og pastaretter, og kan kombineres med en rekke sauser og pålegg.