Hvordan lage Sushi Rice med eddik (10 trinn)

Rice brukes til sushi krever en bestemt rekke tiltak for å gjøre det så autentisk som mulig. Ekte sushi ris kalles Meshi. Risen skal alltid gjort frisk og avkjølt til romtemperatur med en hånd vifte for å opprettholde sin struktur. Blande ris med en søt og salt eddik dressing gir ris og den endelige sushi mer smak. Bruk sushi ris hvis du kan finne det i en asiatisk marked, eller erstatte noen kortkornet ris.
Hva du trenger
en kopp ukokt kortfibret sushi ris
Deep bolle
Colander
1 kopp vann
Kasserolle
kjøkkenhåndkle
1 ss. ris eddik
1 ss. sukker
1 ts. salt
Slikkepott
stor plate
Hånd fan eller papirark
Instruksjoner

1. Legg til sushi ris til en dyp bolle og dekk med vann . Rør risen i vann for å skylle. Hell risen og vannet gjennom et dørslag og returnere ris til bollen.
   

2. Gjenta tilsette vann i bollen, og rør ris og drenering det 2-3 ganger, eller til Vannet er klart etter omrøring ris.
   

3. Ta med ris og en kopp vann til å koke over middels høy varme i kasserolle.
   

4. Senk varmen til lav og la det koke risen i 15 minutter.
   

5. Wrap et kjøkkenhåndkle rundt bunnen av kasserollen lokket. Ta kasserollen av ris fra varmen og dekk med håndkle-innpakket lokk i 10 minutter, eller til alt vannet er absorbert.
   

6. Varm opp eddik, sukker og salt sammen i en liten bolle i mikrobølgeovnen på høy varme i 30 til 45 sekunder.
   

7. Bruk en slikkepott til å kaste kokt ris med eddik blandingen. Ikke røre ris, eller det vil skape et gummiaktig konsistens.
   

8. Spre eddik-belagt ris på en stor plate.
   

9. Fan ris med en hånd vifte eller et stykke papir til den når romtemperatur.
   

10. Bruk ris umiddelbart og ikke oppbevares i kjøleskap.