Teriyaki er faktisk en relativt ny utvikling i den kulinariske verden. Av japansk opprinnelse, er ordet "teriyaki" en kombinasjon av "teri" som betyr "glasur" og "yaki" som betyr "broiling" (se referanser nedenfor). Det ble ikke innlemmet i det engelske språket frem til midten av 1960-tallet. Siden da har det imidlertid blitt utbredt og brukes i en rekke vanlige retter i dag.
Bilder Typer av Teriyaki Sauce

Flere typer teriyakisaus eksisterer. Du kan bla gjennom condiment aisles av de fleste dagligvarebutikker for å finne en rekke "teriyaki" krydder pakker, marinader, sauser og glasurer. Men teriyakisaus kommer oftest enten i fullstendig flytende form eller som en væske fylt med biter av viktige ingredienser.
Produsert Teriyaki Sauce

En viden kjent produsent av teriyaki saus er Kikkoman, et selskap som spesialiserer seg på soyasaus produksjon (se referanser nedenfor). Ingrediensene som er oppført for Kikkoman Teriyaki Sauce inkluderer Kikkoman egen soyasaus (inkludert vann, salt, soyabønner og hvete), ulike viner, høy fruktose mais sirup, salt, eddik, løk pulver, hvitløk pulver og diverse andre krydder. Andre produsenter av teriyakisaus legge mononatriumglutamat, også kjent som MSG, en smaksforsterker. Men de grunnleggende ingrediensene er de samme for de fleste produsert teriyaki sauser.
Hjemmelaget Teriyaki Sauce

Teriyaki Sauce kan også gjøres fra komforten av ens eget kjøkken. Disse oppskriftene vanligvis starte med en base av soyasaus. Imidlertid kan mange forskjellige ingredienser tilsettes til denne basis. For eksempel, kaller kjent kokk Tyler Florence oppskrift for mørk sesamolje, honning, fersk ingefær, vårløk, hakket hvitløk, sesamfrø og saften fra to appelsiner (se referanser nedenfor). Denne oppskriften, selvfølgelig, vil virke mer "chunky" enn noen av de produserte oppskrifter; Men mange kokker foretrekker dette alternativ presentasjon og finne tillegg av friske smaker tiltalende.
bilder Teriyaki Retter

Ingrediensene i teriyakisaus tillate et supplement til en rekke retter. Noen av de mer populære oppskrifter inkluderer Teriyaki Chicken, Teriyaki biff og Teriyaki grønnsaker. Imidlertid er teriyakisaus begynner å bli funnet i hamburgere, salater og andre menyvalg på restauranter og kjøkken over hele landet. Det er faktisk en allsidig saus som tar mange retter til neste nivå.