Rice danner ryggraden i utallige måltider i Japan, og frokost er ikke noe unntak. Dampet hvit ris ledsaget av strimlet tang, bonito flak, skiver shiitake sopp eller syltede grønnsaker som sure umeboshi plommer gir en komplett, hvis enkel, japansk frokost. For en heartier versjon, terninger skinke, kan en liten del av grillet fisk eller et posjert egg legges på toppen.
Natto

Natto er en annen vanlig pålegg for ris på den japanske frokostbordet. Natto består av gjærede soyabønner i en klebrig, glatt, trevlet basen. Smaken og smaken er bitter og noen ganger bitter. Det anses av mange for å være en ervervet smak. Men for de som liker det, Natto tilbyr en betydelig protein boost i morgen samt sunn bakteriekulturer som ligner på de som finnes i yoghurt.
Tamagoyaki

Tamagoyaki er det japanske navnet på en rullet omelett rett laget på en spesiell firkantet pan og serveres til både frokost og lunsj. Det er vanligvis smaksatt med soyasaus og sukker, og kan serveres varm eller ved romtemperatur. Dette er den samme omelett som noen ganger fungerte som en topping for sushi.
Salad

Folk i Japan er spesielt glad i salat eller andre vegetabilske siden retter til frokost. En enkel grønn salat salat med en lett dressing er helt akseptabelt morgenen fare i Japan. Kokt spinat med sesamsaus - også kjent som Goma-ae - er en annen favoritt, som er grønnkål kledd med sesamolje. Grønne bønner med miso dressing, en kål slaw med eddik eller en tang salat passer også godt på japansk frokost plate.
Miso Soup

En typisk japansk frokost nesten alltid inkluderer en kopp miso suppe serveres varm i en dekket lakk bolle. Lokket holder suppen rykende varm. Den enkleste misosuppe er laget med dashi og miso bare, men du kan også legge bånd av tang, i terninger tofu, skiver shiitake sopp eller vårløk.