Hvordan Cook Nopales med egg

En sann blanding av retter, er Southwestern mat nyskapende, klassisk, fargerik, utviklende og eksplosiv. De fleste av klassikerne, som nopales con huevos, eller kaktus med egg, bæres fra oppfinnsomhet som kommer fra bare å gjøre det beste du kan for å gjøre det i den varme ørkensolen. Den Nopal kaktus trives hele Mexico, hvor det tørre klimaet tvinger rotsystemet dypt under jorden på leting etter vann. Når kaktus finner vann, lagrer fuktigheten i sine saftige blader. Nopales smaker likt grønne bønner, og den eneste konsesjon du må gjøre når du tilberede den med egg er blansjere å slippe fukt den inneholder
. Du trenger
Nopales
vegetabilsk peeler eller liten kniv
Skjærebrett
Pot med lokk
Salt
Aromatiske ingredienser som hvitløk, løk og chilis
Dørslag
Tørkepapir
Oil
sauté panne
tresleiv eller slikkepott
grønnsaker som tomater, mais og tomatillos
Urter og krydder som spisskummen og koriander
Eggs
Instruksjoner

1. Skyll de nopales under kaldt rennende vann og klapp dem tørre. Ser bladene over for eventuelle gjenværende pigger, selv om du kjøpte din med piggene fjernet. Hvis du finner noen, eller hvis du kjøpte nopales med pigger intakt, legg dem flatt på et skjærebrett og fjerne pigger med en grønnsak peeler eller liten kniv.
   

2. Shave om en /16 tomme fra kantene av nopales. Kantene av bladene er spesielt vanskelig. Skjær nopales til 1 /8- til 1/4-tommers tykke strimler eller små terninger.
   

3. Plasser nopales i en gryte og dekk dem med ca 6 inches av vann. Legg aromatiske ingredienser til vannet, hvis det er ønskelig. Aromatiske ingredienser eller ingredienser som brukes hovedsakelig for bakgrunns smaker og aroma, som fungerer godt med nopales inkluderer hakket hvitløk, grovhakket løk og terninger chilies.
   

4. Sesong vannet Smak til med salt og deksel potten med et lokk. Ta med nopales til en byll og senk varmen til et oppkok.
   

5. Simmer de nopales i ca 20 minutter og tømme dem i et dørslag. Plukk ut de aromatiske ingredienser, plasserer nopales på en plate og klapp dem tørre med tørkepapir.
   

6. Varm noen spiseskjeer olje i en sauté panne på komfyren på middels varme i en få minutter. Tilsett nopales og stek dem i fem til syv minutter, eller til de utvikle en lys gyllenbrun farge. Rør nopales tidvis med en tresleiv eller slikkepott.
   

7. Legg aromatiske ingredienser, hvis ønskelig. Du kan fres de nopales med de samme ingrediensene du forvellet dem med, for eksempel hvitløk, løk og chili, samt tomater, mais, tomatillos og urter og krydder som koriander og spisskummen - alle klassiske Southwestern smaker som går godt med nopales con huevos.
   

8. Surr aromatiske ingredienser til de blir duftende og myke, ca fem minutter.
   

9. Scoot ingrediensene i pannen til kanten for å gjøre plass for eggene i sentrum. Tilsett noen sprukne egg i midten av pannen og rør dem før de begynner å stille.
   

10. innlemme grønnsaker fra rundt kantene av kjelen inn eggene og rør. Kok egg til ønsket sluttresultatet, eller omtrent fem minutter.
    

11. Smak nopales con huevos og smak til med kosher salt og nykvernet sort pepper.