For å deep-fry tamales hjemme, forberede og lage dine tamales på vanlig måte. Fjern tamales fra sine skall eller blader og mudre dem i en lys, selv belegg av mel. Hvis ønskelig, legge krydder til mel som utfyller tamale, for eksempel hvitløk pulver, pepper, spisskummen eller chili pulver. Varm olje - pinne med vegetabilsk eller rapsolje, som de har høye røykpunkter - i en frityrgryte, wok eller nederlandsk ovnen til ca 350 grader Fahrenheit. Helt senk tamales i oljen og stek dem til sine masa mel wraps ta på seg en gyllen nyanse og sprø konsistens. Hvis steking tamales i udekket olje, legg et ark bakepapir oppå oljens overflate for å hindre Hot Tamale stuffing fra eksploderende ut av oljen. Fjern forsiktig tamales med tang og la dem renne av på kjøkkenpapir før servering
bilder Tips og tweaks

Et sterkt fundament gjør for en sterk stekt tamale.; for de beste resultatene, starter med en tamale som er deilig selv uten steking. Alltid suge mais husks over natten og la fett og saft fra kjøttet; disse triksene bidra til å gjøre for en saftig, fuktig og smakfull interiør. Bruk hjemmelaget masa om du kan - hvis du ikke kan, kuttet en bit av kylling eller biff kjøttkraft inn i miksen for å bidra til å forbedre sin tekstur og smak. Tweak formen på tamales - kjøttet er pakket i mindre, kuleliknende figurer i stedet for lange, flate sylindre, for eksempel -. Å lage party-vennlig fingermat
Delish Dips

Rich og salte frityrstekte tamales stå opp helt fint på egenhånd, men mange diners nyte fall med sine stekt fingermat. Salsa rojo og salsa verde, enten tynn eller tykk, tilsett en krydret kant til salte tamales mens tykk, kremet ranch dressing kjøler ned spesielt krydret stekt tamales. For en beste av begge verdener combo, røre noen dråper Louisiana-stil hot saus til ranchen for en utpreget Southern ta på frityrstekte tamale dukkert. Stekt tamales paret med smeltet queso gjøre en minneverdig fest godbit.
A Pan-Fried Alternative

For en lettere ta på frityrstekes tamale som fortsatt gir fatet en sprøere kant enn dampende eller baking alene, slå til pannestekt tamales. Prep og damp eller bake dine tamales som vanlig, så støv dem i rismel som du varmer ½ tomme av vegetabilsk olje i en stekepanne til 350 F. La tamales sizzle for omtrent fem minutter, snu hver Tamale halvveis gjennom å produsere en skarp og gyllen skorpe. Tillat tamales å renne av på tørkepapir før servering.