Hvordan Hot Er en Poblano Pepper
?
En poblano er en mild rekke chile pepper innfødt til Mexico. Ifølge Weldon Burge, forfatter av "Grow de beste Peppers," poblano er blant de mest populære paprika i meksikansk mat.
Scoville Scale
Varmen av paprika er målt med Scoville skalaen , en test som indikerer mengden av varmekallende kjemikalier, kalt capsaicin, til stede. Scoville skalaen går fra null (ingen signifikant varme) til oppover på 15 millioner (ren capsaicin) i Scoville Heat Units (SHU.)
Vurdering
Ifølge Dave Dewitt og Nancy Gerlach, forfatterne av "The Whole Chile Pepper bok," poblano pepper er varme plasserer den på ca 1000 til 2000 på Scoville skalaen. Noen poblano paprika er varmere enn andre på grunn av ulike nivåer av capsaicin. Både milde og chilipepper ofte vokse på samme plante.
Sammenligning
Med en rating på 1000 til 2000 SHU, er poblano pepper varmere enn en bjelle, pepperoncini eller pimento pepper. Men paprika som jalapeno (2500 til 8000 SHU) og habanero (100.000 til 350.000 SHU) er betydelig spicier enn poblano.
Previous:Hvordan Season en Molcajete
Next: Hvor ble Tamales stammer
Meksikansk Mat
- Hvordan lage meksikansk stil Pinto Beans (7 trinn)
- Tradisjonelle meksikanske Foods av Quintana Roo
- Gir giftstoffer i mat en lang starttid?
- Kan marsvin spise sennepsgrønt?
- Hva skal man gjøre med nyplukkede grønne pekannøtter?
- Hvilke matvarer er marsvin allergiske mot?
- Hvordan lage meksikansk Hvit ostesaus (5 trinn)
- Hvordan lage Stuffed Jalapeno Peppers Oppskrift (10 trinn)
- Hvordan koke Svinekjøtt kjøtt Tamales
- Ting å gjøre med refried bønner
Meksikansk Mat
- African Mat
- Asiatisk Mat
- Kinesisk Mat
- Europeisk Mat
- Fransk Mat
- Gresk Mat
- Indisk Mat
- Italiensk Mat
- Japansk Mat
- Kosher Mat
- Latinamerikansk Mat
- Meksikansk Mat
- Midtøsten Mat
- Soul Food
- Sør-US Mat
- Spansk Mat
- Thai Mat
- Verdens- & Regional Mat
