Hvordan lage meksikansk stil Pinto Beans (7 trinn)

En tradisjonell meksikansk måltid ville ikke være komplett uten en side rett av godt kokte bønner. Matlaging Pintos krever ikke mye mer enn nok tid til å sørge for at de er kokt grundig. Pinto bønner har en kremet konsistens og en rik smak, men kan lide av over-krydder. Noen vanlige ingredienser er alt du trenger for å lage meksikansk stil pinto bønner
. Du trenger
2 kopper bønner
4 ss. smult, smør eller olje
1 gul løk, hakket
1 ss. hvitløk, til hakket
2 laurbærblad
salt smak
Instruksjoner

1. Sorter pinto bønner. Legge dem ut på en cookie ark og se etter eventuelle biter av skitt. Noen pakket bønner kommer trippel-vasket, men det er en god idé å sjekke gjennom dem uansett.
   

2. Bløtlegg bønnene i 4-6 kopper vann i minst to timer. Du kan suge dem lenger, eller gjerne over natten hvis du vil. Formålet med soaking er å rehydrere bønner for å redusere steketiden.
   

3. Tøm bønnene, skyll godt og sett til side.
   

4. Surr løk i smult til den er myk, men ikke la dem bli brun. Bønnene vil være mest autentiske hvis du bruker smult, men du kan bruke smør eller vegetabilsk olje hvis du ønsker å holde parabolen vegetarianer.
   

5. Legg hvitløk og laurbærblad og kok i to til tre minutter. Selv om det er fristende, ikke legg salt på dette tidspunktet. Matlaging bønner i salt vil stramme skinn og er en av de vanligste feilene som gjøres når matlaging Pintos.
   

6. Hell i seks kopper vann. Hvis du vil, kan du bruke kylling, biff eller grønnsaksbuljong i stedet for vann, men aksjen bør være mild for ikke å overmanne smaken av bønner. Legg pinto bønner, kok opp og deretter slå varmen ned til et oppkok. Dekk til og stek i to til tre timer, eller til bønnene er helt myk. Den tiden du gjennomvåt bønnene vil faktor i steketiden. Bønner er kokt når de lett kan moses med en gaffel.
   

7. Salt bønner til smak når de er ferdig med matlaging. Serveres toppet med revet ost og frisk, hakket gul løk.