Hva er en god korianderstatning i meksikansk matlaging?

1. Persille

Persille har en lignende frisk, litt pepperaktig smak som koriander, men den er mildere og mindre skarp. Den kan brukes som garnityr eller legges til retter under matlaging.

2. Epazote

Epazote er en tradisjonell meksikansk urt som har en sterk, anisaktig smak. Det brukes ofte i svarte bønneretter, supper og gryteretter.

3. Hoja Santa

Hoja santa er et stort, hjerteformet blad som er hjemmehørende i Mexico. Den har en sterk, skarp smak som ligner på en blanding av koriander og sort pepper. Det brukes ofte i tamales, enchiladas og andre tradisjonelle meksikanske retter.

4. Mynte

Mynte har en forfriskende, mintaktig smak som kan sette en fin touch til meksikanske retter. Den kan brukes som garnityr eller legges til retter under matlaging.

5. Basilikum

Basilikum har en søt, litt pepperaktig smak som kan være en god erstatning for koriander i noen retter. Det brukes ofte i italiensk matlaging, men det kan også brukes i meksikanske retter.

6. En blanding av persille og koriander

Du kan også lage din egen koriandererstatning ved å blande sammen persille og en annen urt, for eksempel mynte, basilikum eller epazote. Dette vil gi deg en mer kompleks smak som kan etterligne smaken av koriander.