marina kylling før matlaging det ikke bare oppmuntrer en juicer burrito fylling når du griller eller broiling kyllingen, men legger smak uansett hva matlaging metoden. Etter at du har kombinert olivenolje eller vegetabilsk olje med en syre som eddik eller lime juice, visp i et par fedd hakket hvitløk, litt salt og pepper, og et par skjeer, totalt, av slike komplementære meksikanske krydder som spisskummen, oregano og cayenne pepper. Dette er også et godt tidspunkt å formidle smaken av koriander eller epazote, to viktige meksikanske urter. Kyllingen trenger bare hvile i denne krydret brygge i ca 30 minutter før du koker det
Redolant Rub

Legg en liten & quot;. Tex & quot; i & quot; Mex & quot; med en tørr spice gni. For burritos, er krydder gnir klappet inn hele kyllinger, separert bein i kylling eller boneless kyllingbryst. La dem i minst en time i kjøleskapet til å absorbere de smaker, og deretter grill, steke eller broil kylling som du normalt ville. En typisk gni blandingen har ca fire deler rød chili pulver, tre deler hver spisskummen og paprika, to deler hver løk og hvitløk, og litt kajennepepper.
Special Sauce

Når du bruker butikk-kokte eller leftover kylling, matlaging strimlet kylling i en meksikansk stil saus er den beste måten å sette mot burrito fylling med smak. Matlaging Lights DRIKKE baserte kylling burrito fylling, for eksempel, krever koking sammen om en øse verdt av vann, juice fra en lime, og generøse innslag av krydder som spisskummen, svart pepper og malt rød pepper. Selvfølgelig kan du justere proporsjonene som passer dine preferanser. Når blandingen koker, kan kyllingen legges til saus potten til varme og kombinere protein med sausen.
Culinary Forsiktig

Hvis du bruker et produkt merket & quot; chilipulver, & quot; dobbeltsjekke for å se hvilken type du har. Ett produkt som kalles chilipulver består kun av knust rød chili peppers. Et annet produkt som selges som chilipulver - fordi det er spesielt populært å lage lapskaus heter chili - kombinerer bunnen av knust chili peppers med krydder som spisskummen, oregano og hvitløk pulver. Hvis du bruker chili pulver blanding, være forsiktig med å overdrive ekstra krydder som kan allerede være i chili pulver blanding.