Skal du spise persimmons hard eller myk?

Persimmoner bør spises når de er myke. Når en persimmon er moden, vil den gi etter for mildt trykk og huden vil få en dyp oransje farge. Harde persimmoner er ikke like søte og kan være snerpende. For å modne en persimmon kan du legge den i en papirpose ved romtemperatur i noen dager. Du kan også fremskynde modningsprosessen ved å legge persimmonen i en bolle med varmt vann.