I North Carolina, spesielt vestlige North Carolina hvor sopplukking er populær, den primære sesongen er mellom juli og oktober, når varmere vær gir høyere avkastning. Men det er noen varianter som finnes off-season, som reishi i mai og østerssopp i vinter.
Sted

Sopp pleier å vokse i områder som forblir fuktig i lange perioder av gangen. Dette betyr skogområder, spesielt i nærheten av en kropp av vann, samt steder som opplever store mengder regn. Asheville er en by i North Carolina hvor sopp kan ofte bli funnet.
North Carolina Morels

En av favoritt sopp som jegere prøver å grave opp, Nord-Carolina Morels er ganske stor i størrelse, men kan være unnvikende. Men når du snuble over en lapp av morkler, vil du bli vanligvis bli belønnet med en middels til stor avkastning. En måte å øke sjansene for å finne den morel er ved å vite hvilke trær de er mer sannsynlig å vokse med, for eksempel, Eastern White Pine og Øst Cottonwood.