Epler og pærer florerer i West Virginia.; Golden Delicious eple ble utviklet i denne tilstanden i 1890, og er den offisielle statlige frukt. Nesten 5000 dekar av eplehager og 1000 dekar av fersken dyrkes hvert år i West Virginia. Det står til grunn at en av de mest populære matvarer og festivaler dreie seg om apple smør, den årlige Apple Butter Festival, som arrangeres i oktober i Berkley Springs, West Virginia.
Bokhvete

West Virginia er også kjent for bokhvete, som ikke er faktisk et korn; bokhvete er medlem av rabarbra familien, og så er teknisk sett en frukt. Det stopper ikke West Virginia, men fra å holde en rekke festivaler og messer kretser rundt bokhvete pannekaker. En av de bedre kjente steder å hengi seg pannekaker er ordinær Preston County Bokhvete Festival.
Vilt

Wildlife proliferates i West Virginia, og jakttider følges nesten religiøst. Venison og ekorn var, og fortsatt er, tradisjonell kost. Fersk steinbit, bass og ørret er også vanlige retter i både boliger og restauranter
Road Kill

Ja, folkens, det er en matfestival for dette også.: West Virginia Road Kill Cook-off. Tidligere deltakere har tatt slike potensielt mage-snu vittles som "Smeared Hog med Groundhog Gravy," blant andre. Det er alt i moroa, og sannsynligvis enda fjorårets vinner taco oppskrift, komplett med "armadillo, roadrunner og haiker" var bare, vel, en spøk ... ikke sant?