Dumpling er et generisk navn for en fylling innkapslet i en liten del av deigen og dampet eller kokt i vann. Du kan også kjenne dumplings med mange andre navn gitt av koke verden over. I Kina kan en scampi bli merket som en wonton, fylt med biff eller svinekjøtt, og vanligvis flytende i en suppe. I Polen, moonlights melbolle som en pierogi, ofte fylt med potet eller ost, og vanligvis stekt etter å ha blitt kokt. Og i Italia, er scampi kjent som ravioli og omgir kjøtt, ost, eller grønnsaker, og er vanligvis servert med en saus.
Savory kjøttdeig

Kjøtt velsmakende fylling for dumplings, spesielt i asiatiske retter. Hakket svinekjøtt og oksekjøtt, hakket reker og pølse ofte gjør opptredener inne dumplings. Kjøttet kan også blandes med hakket grønnsaker, krydder og andre smakstilsetninger for å skape en robust regnbue av smaker inne i scampi. På italiensk mat, ravioli ofte inneholde oster som ricotta, pesto blanding, eller en puré av squash eller gresskar. Potetmos er et velsmakende standby i pieorgi, og blir ofte servert med sider av rømme og surkål.
100 Percent Dough

En scampi kan også ha ingen fylling i det hele tatt. Fyllingen mindre scampi er ikke tom innvendig, det er bare laget av deig. Hvis du noen gang har hatt en suppe med kylling og dumplings, delikat baller av deigen i suppen er perfekte eksempler. Vanligvis laget av mel, fett, og en bit av meieri, er disse dumplings vanligvis satt direkte inn i en suppe og kokt i kjøttkraft. Gnocchi er en slags italiensk pasta i scampi form. Dough - ofte laget med potetmos -. Er delt opp i små biter som er kokt og vanligvis servert med en slags saus
bilder Dumplings for Dessert

På samme måte som en pizza kan fylles med sjokolade hasselnøtt spredt og frukt, eller en taco kan bli fylt med iskrem, kan scampi bli en dessert med en søt fylling. Fruktkonserver eksempel fersken, jordbær, eller epler, er plassert på toppen av flatet scampi deig, kastet opp, og kokt. Søte eller salte dumplings kan også være bakt eller stekt å lage en skarp eksteriør som står i kontrast fantastisk med en jammy eller sjokolade fylling. En søt saus eller scoop av iskrem virkelig får frem det beste i dessert scampi for spesielle anledninger.